风雨兼程“疫”境求存之路《专访》

谢梓维(第二排右一)回顾2013年参与导游培训课程的合影。

【21日讯】面对新冠疫情严重的打击,使到各行各业备受考验,不少人积极作出改变应对艰辛挑战,在逆境中求存。《沙巴丝路网》记者今日与您一起听听一名导游的“疫”境转行求存之路。         

现年35岁的谢梓维自嘲道“导游的我,失业在家,愁白了头。别人失业是HR宣布的,我们的失业是国家宣布的。”

在新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响下,我国旅游业正经历着一场“寒冬”:旅游景区关闭、旅行社停业、导游“待业”在家。许多导游纷纷为生活转行,有的改送外卖,卖水果、卖保险、卖房地产等等,为了生计,大家可谓“八仙过海”。

谢梓维表示,基于曾在某私立学院考获专业烹饪文凭,也曾在中国广东省、黑龙江省等地谋生,对中国饮食文化的菜系深感兴趣,加上来自中国的妻子在行管令期间十分想念老家的家常菜,于是他利用这个“空窗期”谋划改造和自我提升,依靠自己本身的实力和愿意,去寻求改变的毅力,转行透过在线社交媒体平台卖起自己研发的特色私房菜。

起初他以妻子爱吃的川湘菜为招牌菜,顾客都是冲着必点而来,接着因部分亲朋好友和宾客吃不了辣而添加粤菜,后来因为想念中国路边摊的“孜然“烧烤味再添加西北菜。经他用心研发作出的菜肴,材料价格实惠,且菜单上的菜品也丰富多样,回头客偶尔还会尝试挖掘其菜单以外的“隐藏菜品”。

谢梓维表示,“我们难以从结果判读决策的优劣。有时候,好的想法始终失败,错判下的决定却得以成功。这一切看起来都跟直觉唱反调:除了毅力和巧妙的事业构想,运气和随机性对一门成功初企事业,也起了相当重要的角色。”

他说,商场是诡异的,危机来临时,能够克服的企业,才能生存下来;不能者,就被淘汰。因此,能集思广益,看看别人如何应对眼前的疫情危机是件值得做的事。

“外卖外走始终处于艰难求存的境地。沙巴州毕竟是一个旅游胜地,拥有世界顶级潜水胜地、东南亚最高峰等等,希望疫情早日平息、旅游业早日复苏繁荣、全民早日恢复往日活力。”

谢梓维(第二排右一)回顾2013年参与导游培训课程的合影。
谢梓维(左)回顾疫情前与“中国媳妇”林莹莹(右)品尝沙巴各地美食的合影。
谢梓维以“中国媳妇”林莹莹爱吃的川湘菜《蜀香口水鸡》在线打造了自己的“爆款”招牌菜之一,顾客都是冲着必点而来。
谢梓维的《豆腐火腩》是一道港式家常菜,火腩即是烧肉,是谢梓维独特的烧制,与煎香的豆腐互相借味,豆腐入味有肉香,烧肉因有了豆腐的加入而不再油腻。
广告
广告
广告
广告

Be the first to comment

Leave a Reply