斗湖巴华中学投下40余万令吉
重金打造健康饮食及无现金交易食堂

经过全面装修的巴中食堂整洁美观

(斗湖5日讯)为了学生的健康,斗湖巴华中学投下40余万令吉,重金打造新的食堂和健康饮食文化。

由2018年新学年开始,该校食堂迈入了健康饮食及无现金交易时代,学生只能使用和学生卡结合的现金卡在食堂购买由学校规定的健康餐点。

巴华中学副董事长兼食堂管理小组主任刘新指出,之前都是承包给外面商家经营的学校食堂,由2018起将不再外包,由董事会成立的食堂管理小组接管及经营,以期更好的监管食堂的卫生和确保为学生及教职员提供营养均衡的健康饮食。

刘新说,董事会此举是希望能够让学生和教职员可以在学校食堂享用到营养健康和价格实惠的食物。因此,学校食堂的经营方针是以学生和教职员的健康和经济实惠为主要考量。食堂今后将只供应营养均衡,健康实惠的餐点,尽量避免煎炸的食物和不再售卖汽水和零食。

他强调:“校方并没有强制性学生到食堂用餐,学生仍然可以自行带食物到学校食用。”

他说,食堂的菜单是由食堂管理小组根据饮食均衡的规则拟定,周一至周五都推出不同的菜单,同时分A餐及B餐供选择。

他说,学校经营食堂的目的不是在赚钱,因此餐点价格将会更加合理。根据食堂小组所拟定的一月份餐点价格,早餐A餐和B餐都是3.60令吉一份,较后將会推出比较经济的粉麵早餐。9:55am下课时间的A餐是2.80令吉、B餐是3.60令吉,午餐A餐和B餐皆5令吉。

刘新指出,校方的另外一个目的是希望通过新的食堂饮食文化,教育学生养成良好的饮食习惯及守纪律。

他说,我们都知道,现在的小孩及年轻人大部分都很挑食,偏爱煎炸肉类,少吃蔬菜。餐后也没有收拾餐具的习惯。希望通过学校食堂每天提供菜肉均匀的食物,培养他们少吃煎炸食物,多吃蔬菜的习惯。同时食堂也规定,所有学生都需要排队领餐,在用餐后,都必须收拾餐具交到指定的地点,也可以训练学生的纪律和培养良好的习惯。

他说,新食堂规则也规定,学生必须在三天前,依照食堂管理小组发出的菜单预先点餐,各班的膳食需在三天前统计班上的餐点数量,然后向食堂经理下订单。这将可以避免食物准备过多造成的浪费。同时也避免学生届时才点餐造成的拥挤混乱和浪费时间。

由今年新学年起,该校食堂不再以现金交易,学生和教职员在食堂购买饮食都必须使用和学生卡或职员卡结合的现金卡,他们事先需要到学校财务处为现金卡充值。

由于学生或教职员已经预先点餐,届时他们只需到A餐区或B餐区的电脑刷卡,就可进入区内领取食物。电脑将自动从现金卡扣除餐费,非常简便。

刘新说,使用现金卡将免除了收钱找钱的工作,节省了人力和时间,同时也简化了食堂的财务管理。

他指出,该校推行新食堂缘起于2006年获得我国著名连锁快餐店MarryBrown創始者,拿督廖泳发分享现代化经营学校食堂的慨念,较后巴中董事会也在拿督廖泳发的安排下,访问及参观了采用此食堂慨念的柔佛笨珍培群独立中学。

他说,这种强调饮食健康及无现金交易的学校食堂经营慨念,在日本的学校已经推行多时。柔佛笨珍培群独立中学在2015年成为我国第一间推行这种饮食教育食堂的独中。而巴华中学相信是本州第一间采用此食堂经营慨念的独中。

配合推行新的食堂慨念,巴中投下了40余万令吉的资金,重新装修食堂,购买全套的不锈钢厨具和餐具以及添购使用现金卡的电脑设备等。

巴中食堂目前聘用了一名经理,一名主厨和三名副厨师以及七名职员。管理开销每月大约需要两万多令吉。

据知,在开学首两天,由于刚实行新的系统,学生也还没有预先下订单,须在现场点餐,因此出现了一些混乱和餐点准备不足的问题。

刘新说,食堂管理小组正严密关注各项问题及听取学生和校方的意见,逐步改善不足的地方。相信在学生适应食堂的操作之后,情况将会变得更顺畅。

食堂分A餐区及B餐区
经过全面装修的巴中食堂整洁美观
斗湖中华商会会长谢璇发夫人沈爱玉在巴中食堂启用首天也“全副武装”到场协助
巴中食堂的厨具及餐具全为不锈钢
学生用餐后需把餐具收拾好
学生在食堂排队刷卡
学生刷卡后就可以领取餐点
学生井然有序的排队刷卡领餐
在食堂启用首两天,学生们须在学长指导下刷卡,后为在场视察的署理董事长吴秀传及副董事长刘新
中华商会会长兼巴华中学董事部顾问谢璇发在刘新陪同下参观食堂厨房的情况
一些学生在下课时间自愿到食堂工作,他们将于获得一份免费餐点

 

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